作为吃货，油炸的工具更是我的最爱，逛街时路边的炸鸡排，那香味真的让我欲罢不能，可是谁人价钱让我望而止步，10块钱一份都是自制的，谁人油也不知道是用过几遍的，所以醒目的我选择自己做，超市里买了几块鸡胸肉才8块7毛钱，真的自制，自己做的吃过瘾还放心。炸鸡排是一道家常菜，属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。

鸡肉中卵白质含量高，可是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。

肉质细嫩，滋味鲜美，营养富厚，能滋补养身。却只含有鱼虾、螃蟹等相当的脂肪。

是不必担忧因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于卵白质含量较多的部位。鸡肉卵白质含量较高，且易被人体吸收入使用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要泉源之一。

同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。虽然油炸鸡排真的好吃，可究竟是油炸食品，建议大家少吃，适量即可。今天小昕给大家带来炸鸡排的方法，大家可以学习一下自己做。

准备质料：鸡胸肉、面包糠、两个鸡蛋、料酒、胡椒粉、香辣料、淀粉做法步骤：第一步：首先把鸡胸肉从中间切开，再用刀背把鸡胸肉剁一下，往盆内加入料酒，胡椒粉，香辣料，抓拌匀称。第二步：鸡胸肉封上一层保鲜膜，放置冰箱腌制两个小时以上。第三步：两个小时后，我们的鸡胸肉已经腌好啦。

第四步：鸡胸肉再下手抓拌一下，盘子里倒入适量的面包糠，在碗内打入两个鸡蛋，搅散备用。第五步：在锅内加入菜籽油把油烧热，接下来把鸡胸肉的正反两面都抹上淀粉，接着鸡胸肉上面裹上一层蛋液，最后再沾上一层面包糠。第六步：锅中的油烧至六成热下入鸡排，开中火慢炸，炸制的历程中火不要开得太大，这样容易外面炸焦内里炸不透。第七步：或许炸个10分钟左右就可以出锅啦，鸡排挤锅之后趁热把它切成小块，大人吃的话可以再撒上一些孜然粉，也可以挤一点小孩子爱吃的番茄酱小贴士：1、因为每小我私家的口胃差别，所以用料的几多需要自己掌握，建议第一次少做几个尝尝，在做的时候就知道自己喜欢什么样的了。

2、 炸的时候放进去时油温不要太高，否则外皮容易糊，可是也不能太低否则油会浸入太多吃起来太油腻，建议先扔几粒面包糠，面包糠起泡但不糊时油温正好。3、 鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，否则炸出来肉很硬欠好吃。

鸡胸肉这样做，色泽金黄，口感酥脆味道很是的棒，大家看着是不是流口水啦，赶快动手制作一下吧，谢谢大家：好了，一道简朴的美食就做好了，不仅看起来很是有食欲，吃起来也是很鲜味。今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋侪们以为这篇文章有资助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋侪们。小欣天天都市和大家分享纷歧样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

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