核桃这类坚果相信大家都十分熟悉，它的营养价值富厚，含有富厚的卵白质、脂肪，矿物质和维生素，另有健脑补脑的作用，是坚果类的营养圣品，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。而且核桃其实有许多鲜味的做法哦！自己在家做，洁净卫生吃着放心，做法简朴一学就会！琥珀核桃仁核桃130克冰糖40克蜂蜜25克白芝麻适量水90克1. 剥出核桃仁，挑出比力大，完整的。2. 煮10分钟，煮过的核桃就没有那种很苦涩的味道了（煮核桃的水可以加些蜂蜜喝，有温肺定喘，清理肠胃的效果）。3. 煮过的核桃晾干，我为了快一些，直接放在烤盘120度5分钟（不要烤的过干，外貌没有水分即可）。

4. 冰糖砸碎一些，可以节约熬糖的时间。5. 蜂蜜如果冷藏的，提前拿出来化开。6. 锅内倒入水和冰糖，小火熬制到起泡（冰糖匀称漫衍即可，不要搅拌，否则容易让冰糖反砂，之前失败就是因为搅拌的太多）判断是否熬到位的方法：起小气泡，颜色有一些发黄，用筷子蘸下糖水，筷子头感受有凝固，而不是水滴迅速滴落。

7. 加入蜂蜜，化开后直接倒入核桃仁（蜂蜜不需要熬太久，之前制作的蜂蜜熬久了，成了“拔丝核桃”）稍微收收汁就可以出锅了。8. 放在一个平滑的容器内。

9. 准备个炸锅，放油（能没过核桃仁即可），小火，油7成热下锅，变色就捞出，出锅后随着温度颜色还会更深一些。如果炸出深棕色，出锅就悲剧了~~~ 基本上就是糊了，不要问我是怎么知道的…… 惋惜了我好几块核桃仁。10. 出锅后放在容器内，趁热撒上白芝麻（熟芝麻）。

11. 自然冷却即可，完全冷却后，把粘在一起的掰开。吃起来很脆，很香，很想停，可是停不下来~12. 好吃到停不下来。小窍门：给大家分享几个容易失败的地方：1、冰糖要砸碎一些，不要用太大块的，否则糖还没完全化开，可能已经熬过了。

2、不要一直搅拌糖，小火是不会糊的，搅拌多了容易起砂。3、油温不要过热，变色马上捞出，不要追求“烧色”。4、芝麻要趁热撒，凉了沾不上。

5、核桃：水：糖 3:2:1.5 约莫这个比例。并不需要完全严格执行，也要看用的炊具巨细。● ● ●焦糖核桃挞低筋面粉90克盐0.5克细砂糖10克黄油30克牛奶35克核桃仁150克黄油10克牛奶100克细砂糖50克1. 主料。

2. 黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简朴揉成面团，冷藏静置1小时。3. 细砂糖小火加热至微黄。

4. 加牛奶。5. 加黄油小火煮至焦糖色。

6. 放切碎的核桃仁，拌匀关火。7. 挞皮擀薄。

8. 准备学厨7寸不粘长方形活底挞盘，挞皮擀薄铺在挞盘上，用擀面杖擀一下，放入，学厨挞模，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。底部扎孔，防止烤制时兴起，烤箱预热180°，中层上下火烤10分钟.9. 填入焦糖核桃馅，挞皮边缘刷一层蛋黄液，烤箱预热180°，中层上下火再烤20分钟。

10. 浓香鲜味，满足感爆棚!小窍门：1、挞皮一定要静置充实，否则烤好后会严重回缩。2、烤制温度和时间仅供参考。● ● ●紫薯核桃米糊紫薯120克大米25克核桃三个白砂糖少许1. 紫薯去皮，切小块备用，详细多大没有关系，横竖破壁机都可以把它打碎。

紫薯并非是转基因食品，在我国早就有种植。2. 准备三个核桃或者两个，不需要六个，六个核桃打出来的米糊颜色会暗一些，营养是富足了，可是欠好看。3. 将核桃仁取出来，准备好大米，全部清洗洁净备用。

大米用我们平时煮饭的大米就可以，用糯米也行。4. 把核桃仁，紫薯块，大米装入破壁机的搅拌杯中，破壁机搅拌杯大部门都是用的高硼玻璃材质，耐热性好，可以加热。

5. 加水至破壁机的1000毫升刻度线，破壁机的杯体上都市标着热饮最高刻度线，一般在1400毫升的位置，每个品牌和型号的标注都纷歧样，打热饮之前一定要仔细看一下，不要加入太满的水。6. 调到破壁机的浓汤键，有些可能是五谷，或者米糊之类，调到对应的位置就可以，按下启动就要自动开始打，这期间不需要守着机械，该干嘛干嘛去，我一般早上起床后先把米糊打上，然后去洗漱并准备其它早餐。7. 米糊打好以后可以凭据自己的喜好加入适量的糖搅拌匀称下，甜甜的味道和原味都好喝，我在外貌撒了一些麦片，脆脆的，特别好吃。

8. 制品。9. 制品。小窍门：1、紫薯可以换成南瓜，红薯之类，打出来的饮品也很好喝，如果您家里的破壁机没有加热功效，那么是用不了这个食谱的，您需要提前把所有食材先煮熟，然后再搅拌。

2、 糖不要在一开始就加入破壁机，一定要到最后再放，因为过早加入糖会造成米糊糊底。● ● ●木耳核桃仁木耳130g核桃仁100g鸡汤35g(或鸡精1小勺)淀粉2g盐适量1. 鲜核桃仁要去掉果实上的黄色外皮才好吃。2. 准备质料：焯水木耳130克，鲜核桃仁100g，葱姜蒜青红辣椒适量。

35g鸡汤中加入2g淀粉、适量的盐，搅拌匀称。3. 炒锅放少许油，煸香葱姜蒜青红辣椒。4. 先倒入黑木耳翻炒几下，接着倒入鲜核桃仁翻炒匀称。

5. 加入鸡汤6. 炒至淀粉糊化出锅。7. 装盘。● ● ●焦糖核桃酥低筋面粉115克黄油65克核桃仁120克细砂糖30克鸡蛋1大勺(15ML)焦糖酱50克1. 软化的黄油加入细砂糖用电动打蛋器打至发白。

2. 加入鸡蛋液继续打匀称。3. 加入过筛的低筋面粉。4. 拌成面团。

5. 把面团整形成1cm厚的正方形，放入烤箱中层170度烤20分钟。6. 核桃仁加入焦糖酱拌匀称。7. 饼底烤好后铺上焦糖核桃仁，可以再撒上少许细砂糖。

8. 再放入烤箱上火170度下火14度烤10分钟左右，烤好冷却后食用。小窍门：饼。

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