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开云app登录_ 制作春卷皮 面团的饧制时间是关键 越薄越好吃!
本文摘要:食材明细面粉300g、开水130g、清水适量做法步骤1、先烧一壶开水。

食材明细面粉300g、开水130g、清水适量做法步骤1、先烧一壶开水。摒挡盆中放入面粉,一边倒开水,一边用筷子搅拌。2、再加入1/4左右的清水,继续用筷子搅拌。

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3、搅拌成没有干粉,能抱成团的状态。4、揉成一个面团,醒十分钟。此时面团外貌比力粗拙,没有关系。5、十分钟后再次揉匀面团,很轻松就能揉成很是平滑的状态。

6、将面团滚发展条支解成剂子。7、将面剂子稍稍擀成圆面片,取一个圆面片外貌上刷一层玉米油,上面再叠一个圆面片。用擀面杖从中间划分往上,下,左,右擀开,擀的越薄越好。

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8、蒸锅中将水烧开,将擀好的面片放到蒸锅中,大火蒸五分钟。9、取出蒸好的面片,轻轻地撕开。10、薄薄的。春卷皮的制作十分讲求,制作方法比力难掌握,需要重复练习方可做出质量较高的春卷皮。

传统春卷皮的制作是将面糊调得很稀,经由稍长时间的醒面,让面团发生很大的面筋,用手握住面团往锅里一抹一拉,就能摊出一张薄如蝉翼的春卷皮来。制作春卷皮,如果说调面团是关键,那么面团的饧制时间却是春卷皮是否成形的点睛之笔,一般面团需要醒一个小时以上,时间越长,面团发生的面筋就越大。一次在电视上看到另外一种春卷皮的制作方法,于是马上实践起来,这种方法相对来说要简朴一些。

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